क्वाँटी नेपाली संस्कृतिको अभिन्न हिस्सा हो। गाईजात्राको दिन क्वाँटी खाने परम्परा छ। यो नौ प्रकारको अन्नको मिश्रणले बन्ने भएकाले यसलाई पौष्टिक आहार मानिन्छ।
क्वाँटीमा प्रयोग हुने गेडागुडी
- गहत
- मास
- मुसुरो
- बोडी
- चना
- केराउ
- भटमास
- फापर
- मुसम
क्वाँटी बनाउनको लागि सबै गेडागुडीलाई रातभर भिजाएर राखिन्छ र भोलिपल्ट नरम भएपछि पकाइन्छ। यसलाई घिउमा जीरा र हिङ्गको बाफ लगाएर झोल बनाइन्छ।
पौष्टिकताको दृष्टिले क्वाँटी अत्यन्तै लाभदायक छ। यसले प्रोटिन, फाइबर र मिनरल्सको कमी पूरा गर्छ।
