नेपाली मिठाईको आफ्नै मौलिक परम्परा छ। भारतीय मिठाईभन्दा नेपाली मिठाईको स्वाद र बनावट फरक हुन्छ। यहाँ घिउ र दूधजन्य परिकार बढी प्रचलित छन्।
- लालमोहन – घिउमा तारेर चिनीको चास्नीमा डुबाइने
- जलेबी – आटाको घोल घुमाउरो आकारमा तारेर चास्नीमा डुबाइने
- बर्फी – दूध र चिनीबाट बनाइने
- सन्देश – खुवा र चिनीको मिश्रण
- पापड – चामलको पिठोको पातलो रोटीलाई सुकाएर तारेको
लालमोहन बनाउने तरिका
लालमोहन नेपाली मिठाई मध्ये धेरै मन पर्ने परिकार हो। यसलाई खोयाबाट बनाइन्छ। खोयालाई राम्रोसँग मलेर सानो गोलो बल बनाइन्छ र घिउमा सुनौलो नभएसम्म तारिन्छ। त्यसपछि चिनीको चास्नीमा डुबाइन्छ।
नेपाली मिठाईमा प्रयोग हुने मुख्य सामग्री दूध, खोया, घिउ र चिनी हुन्।
