सेलरोटी नेपाली पर्वहरूको शोभा हो। यो चामलको पिठोलाई सेल घोल्चेमा घोलेर घिउ वा तेलमा तारेर बनाइन्छ। बाहिर कुरकुरा र भित्र नरम हुनु यसको विशेषता हो।
सेलरोटी बनाउन चाहिने सामग्री
- २ कप चामलको पिठो
- १ कप चिनी
- आवश्यकताअनुसार पानी
- तार्नको लागि घिउ वा तेल
- स्वादअनुसार केरा वा उखुको रस
पाक विज्ञहरूका अनुसार सेलरोटीलाई चिसो भएपछि पनि खान सकिन्छ र यो धेरै दिनसम्म बिग्रँदैन।
सेलरोटी बनाउनको लागि पहिले चामलको पिठोमा चिनी मिसाएर घोल तयार गर्नुपर्छ। घोलको बाक्लोपन राम्रो हुनुपर्छ। त्यसपछि गोलो आकारमा हातले मथेरा तातो तेलमा तार्नुपर्छ।
